Ninguém pode negar que o atum além de muito gostoso, é supersaudável. Rico em ômega 3, que ajuda a baixar os níveis de colesterol ruim e aumentar os níveis de colesterol bom. E ainda, é ótimo para alergias e inflamações. Aqui em casa, sempre mantemos o nosso estoque de latas de atum para os dias que bate aquela vontade de comer uma torta salgada com essa.

Torta Cremosa de AtumEssa torta pode ser feita com vários recheios diferentes, mas essa aqui é a minha preferida. Se o atum estiver bem temperadinho, ninguém nem para para observar de que é feito o recheio. E pode ter certeza que, como um passe de mágica, não sobrará nadinha para o dia seguinte.

Material utilizado:

  • Liquidificador;
  • Forma retangular 29cm x 21cm untada e enfarinhada; Comentário: Como usei a minha de teflon, não precisei untar.
  • Colher de pau e pão-duro/espátula.

Ingredientes:

Recheio:

  • O quanto baste de óleo;
  • O quanto baste de cebola picada;
  • 1 dente de alho pilado;
  • 1 lata de atum em pedaços ou ralado (120 g); Comentário: Uso o atum em água e em pedaços, pois o ralado, dependendo da marca, parece que foi moído.
  • 1 lata de molho de tomate (340 g); Comentário: Não confundam molho com extrato. O molho já vem do jeito que precisamos para essa receita.
  • O quanto baste de Fondor® ou sal;
  • 1 colher (sobremesa) de mostarda;
  • O quanto baste de coentro picado;
  • O quanto baste de orégano;
  • O quanto baste de azeitona picada (sem semente).

Massa:

  • 3 ovos;
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (260 g);
  • 1 e 1/4 de xícara (chá) de leite (300 ml);
  • 3/4 de xícara (chá) de óleo (200 ml);
  • 3 colheres (sopa) de queijo ralado (30 g); Comentário: Eu uso parmesão ralado mesmo. Como são apenas 3 colheres, o gosto não fica forte.
  • Pitada de sal;
  • 1 colher (sopa) de fermento químico.

Modo de preparo:

Recheio:

Passo 1: Pré-aqueça o forno à 180°/220°. Leve o óleo, a cebola e o alho à panela para refogar em fogo baixo. Passo 2: Assim que a cebola estiver começando à dourar, adicione o atum, tempere com o Fondor® ou sal e refogue mais um pouco.
Passo 1 - Refogar cebola e alho Passo 2 - Refogar o atum
Passo 3: Adicione o molho de tomate e a mostarda. Corrija o sal e adicione água, se necessário. Passo 4: Para finalizar, adicione as azeitonas, o orégano e o cheiro-verde.
Passo 3 - Adicione os temperos, molho de tomate e mostarda Passo 4 - Adicione cheiro-verde azeitona

Massa:

Passo 5: Adicione todos os ingredientes no liquidificador, com exceção do queijo e do fermento. Passo 6: Adicione o queijo e bata até forma um creme uniforme.
Passo 5 - Adicione os ingredientes no liquidificador Passo 6 - Adicione o queijo ralado
Passo 7: Adicione o fermento e bata mais um pouco. Passo 8: Distribua metade da massa em forma retangular.
Passo 7 - Adicione o fermento Passo 8 - Forre a forma com metade da massa

Montagem:

Passo 9: Com auxílio de um garfo, distribua todo o recheio sobre a massa da forma. Passo 10: Distribua o restante da massa sobre todo o recheio.
Passo 9 - Distribua o recheio Passo 10 - Distribua o restante da massa
Passo 11: Asse a torta em forno médio (180°/220°) por aproximadamente 30 minutos, ou até que o palito saia limpo. Se estiver assada, mas não corada, deixe em forno com temperatura mais alta por alguns minutos. Passo 12: Ela fica deliciosa quente, então, é tirar do forno e partir para o ataque!
Passo 11 - Espalhe a massa uniformemente Passo 12 - Asse em forno medio

Considerações finais:

Rendimento: serve 6 pessoas, mas se estiverem com muito fome como eu e meu marido quando voltamos das compras, só serve 4;

Tempo total de preparo: aproximadamente, 40 minutos.

Valor calórico total: aproximadamente, 3300 kcal;

Valor calórico por porção: aproximadamente, 550 kcal.

Como disse à vocês lá em cima, essa receita não, necessariamente, precisa ser feita com atum. Você pode fazer com frango desfiado, carne moída ou até linguiça calabresa. Use sua criatividade. E eu adoro essas receitas fáceis, práticas, que a gente não suja muita louça e mesmo sendo simples, fica deliciosa. Por ser uma massa mais “líquida”, depois de assada, ela fica realmente cremosa (por isso, o nome).

Anotou aí?

Beijos…

 

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