Pelo título, muitas pessoas nem devem ter se interessado pela receita, outras, talvez nem saibam o significado de vegano, mas até acharam uma receita bonita e interessante. Para os demais, espero que esse Bolo Gelado de Coco pareça uma ótima receita (porque é mesmo). O que quero dizer a vocês é que vejam a “Miss Dezembro” do nosso Calendário 2012 by Renda Bordô com bons olhos, pois, ela não é apenas para quem optou por não ingerir nada de origem animal, mas também é ideal para quem tem intolerância a lactose e para as mamães lactantes que, de acordo com relatos (sem comprovações científicas), optam por não ingerirem leite de vaca (e derivados mais concentrados) para evitar as indesejáveis cólicas nos bebês.

“Veganismo é uma opção de vida de pessoas que por razões éticas (relacionadas ao respeito aos direitos animais) prescindem do uso de qualquer produto de origem animal na sua vida cotidiana”. Fábio Chaves do Vista-se, site vegano (http://vista-se.com.br).

Quando se trata da alimentação, os veganos não ingerem nada de origem animal (carnes em geral, leite, ovos e queijos). Ainda não sou vegana, estou começando no caminho do vegetarianismo. Já são 3 meses nessa caminhada e acho que o mais difícil é abrir mão do queijo. Há a opção vegetal, o tofu, mas é bem diferente, acho mais parecido com uma ricota. Como o ideal é ir aos pouco, decidi me aventurar e testar o Bolo Gelado de Coco – Vegano, receita tirada da Revista Vegetarianos, que me chamou muito a atenção pelo fato de ser um bolo sem ovos (mas como?!?!).

Bolo Gelado de Coco - Vegano

Além dos ovos, a receita é feita com leite de soja. E como o bolo cresce? Simples, a quantidade de fermento é um pouco maior. Ela é muito fácil, sem necessidade de utilização de batedeira ou liquidificador, tudo feito na mão. Confira (sem preconceitos) o passo a passo dessa receita tão saborosa e um pouco “diferente” do convencional.

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