Olá pessoal,
Estou devendo para vocês a receita de Risoto Italiano que aprendi no Brasília Gourmet 2011, não é? Pois então, vou sanar essa dívida agora mesmo.

Antes de falar sobre a receita, gostaria de fazer mais alguns comentários sobre o Brasília Gourmet 2011, agora, relacionados ao workshop que fizemos com a chef Jozyanne Costa Curta (Cielo Ristorante). Bem, o workshop foi ótimo, a chef deu várias dicas sobre como fazer um risoto sem precisar colocar creme de leite ou amido de milho para engrossar o caldo. Aprendemos vários termos novos (vocês vão ver na lista de ingredientes os meus comentários), foi bastante proveitoso. O lado ruim é que eu ainda não tive tempo para fazer essa receita em casa, então, vou colocá-la da forma que aprendemos lá, da forma que eu faria.

Então, vou aproveitar o capricho da chef e equipe para mostrar para vocês o resultado final dessa experiência deliciosa:

Risoto apresentação

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