Conheço gente que ama de paixão, mas também conheço quem odeia do fundo do coração (até rimou…). Eu nunca tinha feito e nem me lembrava de ter comido um dia. Estou falando do meu primeiro bolo de fubá com erva-doce. A receita original é o Bolo de Fubá com Goiabada do livro Receitas Econômicas e Saborosas (o mesmo do Beijinho com Cenoura), mas claro que dei uma “adaptada”. Como sempre, reduzi o açúcar e o óleo, aumentei a erva-doce e tirei a goiabada, apenas nessa versão.

Bolo de Fubá com Erva-doce

E você, o que acha de bolo de fubá? Deixe seu comentário logo após o final dessa receitinha.

Ingredientes

  • 3 ovos;
  • 1 xícara (chá) de açúcar (170 gramas);
  • 1/3 xícara (chá) de óleo (80 ml);
  • 1 pitada de sal;
  • 1 e 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo;
  • 1 e 1/3 xícara (chá) de fubá de milho;
  • 1 xícara (chá) de leite (230 ml);
  • 1 colher (sopa) de queijo ralado;
  • 1 e 1/2 colher (chá) de erva-doce;
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó;
  • Açúcar e canela para polvilhar.

Modo de Preparo

Clique nas imagens para vê-las em tamanho maior.

Passo 1: Pré-aqueça o forno a 180°/220°C. No liquidificador ou batedeira, bata os ovos, o óleo, açúcar e a pitada de sal até forma mistura homogênea. Passo 2: Sem parar de bater, adicione a farinha de trigo.
Passo 1 - Bata os ovos, óleo e açúcar Passo 2 - Adicione a farinha de trigo
Passo 3: Ainda batendo, vá adicionando o fubá de milho. Passo 4: Por último, adicione o leite.
Passo 3 - Adicione o fubá de milho Passo 4 - Adicione o leite
Passo 5: A partir daqui, você não vai mais precisar da batedeira ou liquidificador. Então, coloque a mistura em uma tigela (serve a tigela da batedeira, caso a tenha usado). Adicione a erva-doce e o queijo e misture. Passo 6: Adicione o fermento e mexe delicadamente.
Passo 5 - Adicione a erva-doce e o queijo Passo 6 - Adicione o fermento
Passo 7: Despeje a massa em forma média (a de sempre – 29cmx21cm) para assar em forno médio/baixo (180°C) por 30 minutos ou até assar por completo. Não esqueça de fazer o teste do palito. Passo 8: Passados os 30 minutos, meu bolo ficou assim.
Passo 7 - Leve a massa para assar Passo 8 - Bolo assado
Passo 9: Para dar um toque fina, distribua açúcar e canela por cima. Passo 10: Prontinho!!! Está pronto um delicioso bolo para um lanche da tarde.
Passo 9 - Distribua açúcar com canela por cima Passo 10 - Resultado final

Considerações Finais

Rendimento: serve 6 pessoas (por volta de 30 pedaços médios);

Tempo total de preparo: aproximadamente, 40 minutos.

Valor calórico total: aproximadamente, 2800 kcal;

Valor calórico por porção: aproximadamente, 93 kcal.

É um bolinho simples, porém, delicioso. O gosto do fubá é bem suave, na verdade, o que percebi que mudou, comparado com outros bolos de massa à base de apenas farinha de trigo, foi a textura. Ele acaba ficando um pouquinho mais seco, mas nada demais. Eu nunca tinha feito e gostei muito do resultado. Com certeza, esse vai virar um dos bolinhos de rotina aqui de casa, pela rapidez e facilidade.

Gostaram da receita???

Beijus e peço desculpas pelo atraso. A culpa é todinha da minha pós (final de curso é assim mesmo)…

 

Se você tiver alguma receita de Bolos que queira compartilha conosco, encaminhe para o e-mail do Renda Bordô (link no canto superior direito da tela) ou pelo Twitter.

Artigos relacionados: