Sugestão Renda Bordô

Para esse sabadão, que promete muita chuva por aqui, separei uma receita 2 em 1, bem simples, porém, maravilhosa: Crocante de Chocolate e Amêndoa ou Avelã. Esses crocantes podem ser classificados como petits fours, docinhos servidos após o término de uma refeição, acompanhados, geralmente por café, ou como parte da sobremesa.

A receita original é a “Crocante de Chocolate e Amêndoa”, extraída do livro 500 Maravilhas de Chocolate, da Lauren Floodgate. A versão com as avelãs é uma adaptação que deu muito certo.

Crocante de Chocolate

E para inovar, mudei a forma de apresentar essa receita, aproveitando que as fotos ficaram ótimas. Querem ver?

Amêndoa

Ingredientes

  • 110 gramas de amêndoas;
  • 85 gramas de chocolate meio amargo picado;
  • Cacau em pó para polvilhar.

Modo de Preparo

Crocante de Chocolate e Amêndoa

  1. Pré-aqueça o forno a 200°C e toste as amêndoas por 5 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e retire a pele;
  2. Derreta o chocolate em banho-maria;
  3. Acrescente as amêndoas ao chocolate derretido e mexa bem até que estejam completamente cobertas;
  4. Polvilhe cacau em pó sobre uma assadeira forrada com papel-manteiga. Coloque colheradas da massa sobre o papel, usando de 5 a 6 amêndoa por docinho. Leve à geladeira por 10 minutos para que o chocolate endureça. Polvilhe cacau sobre os docinhos e sirva.

Considerações Finais

Rendimento: aproximadamente, 20 unidades;

Tempo total de preparo: aproximadamente, 20 minutos.

Valor calórico por unidade: aproximadamente, 56 kcal.

Avelã

Ingredientes

  • 115 gramas de avelãs;
  • 85 gramas de chocolate meio-amargo picado;
  • Cacau em pó para polvilhar.

Modo de Preparo

Crocante de Chocolate e Avelã

  1. Pré-aqueça o forno a 200°C e toste as amêndoas por 3 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e retire a pele, caso tenha;
  2. Derreta o chocolate em banho-maria;
  3. Acrescente as avelãs ao chocolate derretido e mexa bem até que estejam completamente cobertas;
  4. Polvilhe cacau em pó sobre uma assadeira forrada com papel-manteiga. Coloque colheradas da massa sobre o papel. Como fiz em formato de flor, usei entre 6 e 7 avelãs por docinho. Leve à geladeira por 10 minutos para que o chocolate endureça. Polvilhe cacau sobre os docinhos e sirva.

Considerações Finais

Rendimento: aproximadamente, 20 unidades;

Tempo total de preparo: aproximadamente, 20 minutos.

Valor calórico por unidade: aproximadamente, 55 kcal.

 

O que acharam dessa receita 2 em 1? Deixe seu comentário!


Se preferir, pode fazer essa receita com outras castanhas e ainda dar um “incrementada” no chocolate, adicionando um licor ou algo do tipo. Eu adorei, como sempre, por ser uma receita superfácil e muito gostosa. Além do mais, ficaram um charme esses petits fours em formato de flor, não é mesmo?

Bom resto de sábado!!!

Beijosss…

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