Aí, eu e esse cookie temos uma longa história juntos (que meu marido não fique com ciúmes!).

Cookie de Aveia Chocolate e Passas

No ano passado, inventei de fazer uns cookies do livro de receitas da Dona Benta para experimentar. Eles ficaram gostosos, mas achei que tinham manteiga em excesso. Um belo dia, andando pela FNAC na seção de culinário (claro!) achei um livrinho muito simpático chamado 500 Maravilhas de Chocolate, uma tradução do livro de Lauren Floodgate. Folheando o livro me deparei com uma receita de cookies que levava apenas algumas colheres de óleo, então, foi amor a primeira vista, mas por algum motivo, razão ou circunstância que não sei explicar, não levei o livro e muito menos decorei o nome para procurar na internet.

Alguns tempo depois, fomos à FNAC novamente e lembrei do livrinho. Lá estava eu, no meio da livraria, em uma busca incessante para encontrá-lo novamente, até que (“Pimba!”) achei. Estava certa de que ia levá-lo para casa, mas quando vi o preço (“barbaridade!!”), logo desisti mais uma vez. Tive a brilhante ideia de procurá-lo para comprar na internet, achando que seria mais barato. Então anotei todas as informações: título, autora, editora, etc. Para minha surpresa, o livro saia ainda mais caro, por causa do frete.

Mais algum tempo depois, voltamos à livraria e era a minha última chance. Fui direto para a seção de culinária, feito uma louca, atrás do meu precioso livro, pensando que alguém já poderia tê-lo levado para casa e feito aqueles cookies maravilhosos que eu nunca saberia nem como era o gosto. Enfim, depois de muito procurar, achei ele lá no canto, sozinho, tão triste, então, não pensei duas vezes e o levei para casa.

Essa longa história terminou de uma forma deliciosa, crocante e irresistível. Por que você não aproveita esse sabadão para provar essa receita tão desejada, deliciosa e fácil de fazer?

Ingredientes

  • 55 gramas de açúcar mascavo;
  • 55 gramas de açúcar refinado;
  • 30 gramas de aveia em flocos finos;
  • 85 gramas de farinha de trigo peneirada;
  • 40 gramas de farinha de trigo com fermento peneirada; Comentário: É muito fácil achar essa farinha em supermercados, mas caso não tenha, substitua-a por 40 gramas de farinha de trigo comum + 2 colheres (chá) de fermento em pó químico + 1/4 colher (chá) de sal.
  • 1 ovo;
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha;
  • 3 colheres de óleo; Comentário: Essa é a quantia original, mas sempre uso apenas 2 colheres.
  • 85 gramas de gotas de chocolate meio amargo; Comentário: Sempre uso 100 gramas de chocolate picado.
  • 40 gramas de uvas-passas.

Modo de preparo

Clique nas imagens para vê-las em tamanho maior.

Passo 1: Pré aqueça o forno à 180º/220º. Em uma vasilha, coloque todos os ingredientes secos. Passo 2: Misture bem os ingredientes.
Passo 1 - Coloque em uma vasilha os ingredientes secos Passo 2 - Misture os ingredientes secos
Passo 3: Bata o ovo com a essência de baunilha e adicione à mistura seca. Passo 4: Esse passo é muito importante. Você deve misturar bem o ovo até que a massa fique úmida (ver na imagem do Passo 5).
Passo 3 - Adicione o ovo batido

Passo 4 - Misture bem o ovoComentário: Misturo fazendo esse movimento para baixo, “amassando”. Assim é mais fácil de misturar o ovo à toda farinha.

Passo 5: Adicione o óleo à massa úmida. Passo 6: Mais uma vez, misture bem os ingredientes.

Passo 5 - Adicione o óleoComentário: Parece mágica, mas a massa deve ficar úmida assim mesmo. E como disse acima, uso apenas 2 das 3 colheres de óleo.

Passo 6 - Misture bem
Passo 7: Esse é o ponto da massa. Se a sua fizer “montinho”, ótimo, vai dá para formar as bolinhas de cookies (Passo 9). Passo 8: Adicione as passas e o chocolate.
Passo 7 - Ponto da massa Passo 8 - Adicione as passas e o chocolate
Passo 9: Faca bolinhas. Passo 10: Achate as bolinhas com as palmas das mãos.
Passo 9 - Faca bolinhas

Passo 10 - Achate as bolinhas com as palmas das mãosComentário: Os cookies não devem ser muito grandes porque eles ainda vão inchar no forno.

Passo 11: Distribua os cookies em formas forradas com papel-manteiga, com uma certa distância entre eles, pois iram crescer. Passo 12: Asse por 12 minutos em forno médio (180º/220º).
Passo 11 - Coolque em forma forrada com papel manteiga

Passo 12 - Asse por alguns minutosComentário: Depois de retirados do forno, eles secam um pouquinho, por isso, não precisa deixá-los assando por muito tempo.

E olhem só como ele fica sequinho por dentro:

Cookie por dentro

Considerações gerais:

Rendimento: rende de 12 a 15 unidades ;

Tempo total de preparo: aproximadamente, 20 minutos.

Valor calórico total: aproximadamente, 1900 kcal;

Valor calórico por pedaço: aproximadamente, 127 kcal.

Conserve em recipiente hermeticamente fechado por até 3 dias ou no freezer por até 3 meses.

Eu amo essa receita e ela acaba muito rápido aqui em casa. Tenho certeza que a criançada vai adorar, só por ter chocolate no meio. Você pode optar pelas variações também: substituir as passas por castanhas do pará, trocar o chocolate pelas passa e adicionar linhaça no lugar original das passas (deu para entender?). Como sempre digo, use a criatividade.

Gostou dessa receitinha? Vou adorar saber a sua opinião. Deixe seu comentário.

Beijos…

 

Se você tiver alguma receita de Cookies e Biscoitos Doces que gostaria de compartilhar conosco, encaminhe para o e-mail do Renda Bordô (link no canto superior direito da tela) ou pelo Twitter.

Artigos relacionados: