Como é a minha preferida, resolvi mostrar primeiro como fazer uma canjica de coco com canela. Doce na quantidade certa e com um caldo bem cremoso, essa canjica vai fazer o maior sucesso na sua Festa Junina.

Canjica de Coco com Canela

Agora que vocês já sabem como é fácil cozinhar uma canjica, que tal aprendermos a temperá-la?

Ingredientes

  • 250 gramas ou 1/2 receita de canjica cozida;
  • 1/2 litro de leite;
  • 1/2 lata de leite condensado;
  • 1/3 de xícara (chá) de açúcar;
  • 1 pacote (100 gramas) de coco em flocos úmido e adoçado; Comentário: Prefiro esse porque acho que a gente sente mais do que o apenas coco ralado e seco.
  • O quanto baste de canela em paus (usei por volta de 1 pacote de 8 gramas);
  • Pitada de sal.

Modo de Preparo

Clique nas imagens para vê-las em tamanho maior.

Passo 1: Em uma panela grande (3 litros) em fogo baixo, adicione a canjica já cozida (que você aprendeu a cozinhar aqui). Misture parte do leite e o leite condensado. Passo 2: Quebre a canela em pedaços menores, mas não minúsculos e adicione na panela também. Adicione a pitada de sal*.
Passo 1 - Misture a canjica o leite e o leite condensado Passo 2 - Adicione a canela
Passo 3: Optei por usar um pouco de açúcar invés de apenas leite condensado, mas isso fica a critérios de vocês. Deixe ferver por mais ou menos 30 minutos, sempre mexendo para não grudar no fundo da panela e sempre adicionando leite. Passo 4: Por último, adicione o coco ralado e misture bem. Deixando um caldinho bem grosso, sua canjica vai ficar uma delícia! Estou até com água na boca.
Passo 3 - Adicione açúcar Passo 4 - Adicione o coco ralado

* O uso do sal é opcional. Geralmente em sobremesas doces a ponte de ficarem até enjoativas, recomenda-se uma pitada se sal para equilibrar o sabor.

Considerações Finais

Rendimento: 10 porções;

Tempo total de preparo: aproximadamente, 35 minutos.

Valor calórico total: aproximadamente, 2660 kcal;

Valor calórico por porção: aproximadamente, 266 kcal.

Peço desculpas pelas fotos meios escuras é que o único tempinho que tive para fazer, foi durante a noite.

E gente, canjica é tudo de bom, né? A próxima será a de Amendoim com Cravos da Índia. Não percam, hein?

Beijus…

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