Para que 2012 seja recheado com muitas delícias, separei essa receita para ser a primeiríssima do ano. Mais uma receita do livro 500 Maravilhas de Chocolate da Lauren Floodgate com adaptações (as avelãs). Esse é um bolo de chocolate com café muito saboroso, bem parecido com um brownie. Pode ser consumido quente com sorvete (ai, eu quero!!!) ou gelado (também fica uma delícia).

Bolo de Chocolate Café e Avelãs

Mais uma receita fácil e de dar água na boca, só aqui no Renda Bordô. Quer fazer em casa? Confira aqui o passo a passo.

Ingredientes

  • 200 gramas de manteiga sem sal;
  • 200 gramas de chocolate meio amargo;
  • 290 gramas de açúcar mascavo;
  • 300 ml de água quente;
  • 1 e 1/3 de colher (sopa) de café solúvel;
  • 200 gramas de farinha de trigo;
  • 55 gramas de farinha de trigo com fermento;
  • 35 gramas de cacau em pó;
  • 2 ovos batidos;
  • 40 gramas de avelãs torradas e picadas.
  • Cacau para confeitar.

Modo de Preparo

Clique nas imagens para vê-las em tamanho maior.

Passo 1: Em uma tigela em banho-maria, misture a manteiga e o chocolate meio amargo. Passo 2: Adicione o açúcar mascavo e a água quente.
Passo 1 - Misture a manteiga e o chocolate Passo 2 - Adicione o açúcar e a água quente
Passo 3: Ainda em banho-maria, adicione o café solúvel. Passo 4: Misture tudo com um fouet ou batedor.
Passo 3 - Adicione o café solúvel Passo 4 - Misture com um fouet
Passo 5: Retire do banho maria e deixe o creme amornar por 15 minutos. Passo 6: Preaqueça o forno a 160°/180° C (baixo) e forre uma assadeira (usei a minha de 29cm x 21cm) com papel-manteiga.
Passo 5 - Massa misturada Passo 6 - Forre uma assadeira com papel manteiga
Passo 7: Como o creme de chocolate preparado acima estará morno, “tempere” os ovos batidos com um pouco do creme e misture. Passo 8: Despeje o creme de chocolate na tigela da batedeira. Adicione ao creme as farinhas, o cacau em pó e os ovos “temperados”.
Passo 7 - Tempere os ovos batidosComentário: Isso evitará que os ovos cozinhem caso sejam adicionados ao creme de chocolate quente (Passo 8). Passo 8 - Adicione a farinha cacau e os ovos
Passo 9: Misture todos os ingredientes com a ajuda de uma espátula. Passo 10: Leve a massa à batedeira e bata até ficar homogênea e cremosa.
Passo 9 - Misture todos os ingredientes Passo 10 - Leve a batedeira
Passo 11: Pare de bater e adicione as avelãs picadas. Mexa com uma espátula. Passo 12: Despeje a massa na assadeira com papel-manteiga.
Passo 11 - Adicione as avelãs picadas Passo 12 - Despeje a massa na assadeira
Passo 13: Leve o bolo ao forno baixo por 50 minutos. Depois, aumente um pouco o fogo (180°/220°C) e deixe mais 10 minutos. Passo 14: Que tal esse bolinho com um sorvetinho, hein?
Passo 13 - Leve o bolo ao forno Passo 14 - Que tal com um sorvetinho?

Considerações Finais

Rendimento: 1 bolo pequeno (30 unidades médias);

Tempo total de preparo: aproximadamente, 1 hora e 20 minutos.

Valor calórico total: aproximadamente, 5040 kcal;

Valor calórico por porção: aproximadamente, 168 kcal.

Só aqui no Renda Bordô é assim: receitas deliciosas com uma pitada de realidade, mostrando tudo o que há “por trás” dos doces (hehehe, bem jornalístico, não?). Eu sabia que esse bolinho era bem calórico, mas me assustei quando fiz os cálculos. Ele é realmente uma delícia, porém tomem muito cuidado quando foram saboreá-lo para não exagerar. Como qualquer outro bolo a base de chocolate e manteiga, é uma explosão em calorias. Já pensou em fazer apenas metade da receita? Pode ser uma solução.

Se conservado em um pote hermeticamente fechado, ele dura até 5 dias.

O que achou dessa receita? Deixe seu comentário.

Beijusss e um ótimo 2012 para todos!!!

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