Olá pessoal.

Para estrear com chave de ouro as receitas do blog, nada melhor do que o tão desejado Bolo de Banana com Goiabada da minha mãe. Não sei de onde ela tirou essa receita, só sei que, todo mundo que prova, quer mais (o meu sogro vive me lembrando do tal bolo de banana com goiabada). Então, se você quer fazer sucesso com o pessoal, ou com seu amor mesmo, essa receita é garantida. Fácil de fazer, com ingredientes simples, que, quase todo mundo tem em casa. Se não tiver, sai rapidinho para comprar (como eu fiz, hehehehe….).

Esse bolo é muito bacana porque tem uma cobertura e uma “subertura” (será que posso chamar assim?!!?). Dê uma olhada que você vai entender o que estou falando.

 

 Bolo Banana Goiabada

 

Ficou com vontade?!? Então, confira a receita.

Material utilizado:

  • Batedeira;
  • Assadeira retangular nas dimensões 29 cm x 21 cm; Comentário: se for uma assadeira de teflon, não precisa untar e enfarinhar.
  • Espátula ou pão-duro.

Ingredientes (na ordem da utilização):

  • 3 ovo (gemas e claras separadas);
  • 3/4 xícara (chá) de açúcar cristal (valor equivalente: 150 gramas);
  • 1/3 xícara (chá) de margarina (valor equivalente: 60 gramas);
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (valor equivalente: 260 gramas);
  • 1 xícara (chá) de leite integral (valor equivalente: 250 mL);
  • Pitada de sal;
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó químico; Comentário: não precisa ser cheia.
  • 200g de goiabada cascão cortada em tiras; Comentário: usei a cascão porque prefiro o gosto e a textura.
  • De 4 a 6 bananas prata; Comentário: para essa receita, usamos 4 bananas de tamanho padrão.
  • 2 colheres (sopa) de açúcar com canela à gosto para polvilhar.

Modo de preparo:

  1. Preparando a massa:

    Passo 1: Na batedeira, misture as gemas, a margarina e o açúcar. Bata até formar um creme esbranquiçado;

    Passo 2: Adicionei à mistura, a pitada de sal e bata mais um pouco  até a mistura ficar uniforme;

    Passo1 Passo2

    Passo 3: Continue batendo e vá adicionando, alternadamente, a farinha e o leite à mistura;

    Passo 4: Desligue a batedeira, adicione o fermento e misture com a espátula;

    Passo3 Passo4

    Passo 5: Em outro recipiente, bata as claras em neve (+ ou – 5 minutos).

    Passo 6: Adicione aos poucos as claras em neve à mistura e mexa, delicadamente, com auxílio da espátula.

    Passo5
    Comentário: eu só consigo fazer as claras em neve na batedeira ou com minha mixer. Lembre-se que, para saber se as claras estão mesmo “em neve”, vire, com cuidado o recipiente de cabeça para baixo e as claras não devem cair. CUIDADO para não derrubar as claras no chão, sujar sua cozinha, estragar a receita e ainda ficar p*** comigo porque dei essa dica idiota!!!
    Passo6
  2. Montando o bolo:
    Você já pode colocar o forno para pré-aquecer em 180°/220°.
    Passo 7: Forre o fundo da assadeira com a metade da massa; Passo 8: Distribua a goiabada fatiada;
    Passo7 Passo8
    Passo 9: Cubra com o restante da massa; Passo 10: Distribua a banana fatiada e polvilhe o açúcar com a canela.
    Passo9 Passo10
  3. Resultado final:
    Asse o bolo em forno 180°/220°(baixo/médio) por 30 minutos, ou até o bolo ficar moreno por cima.
    Não deixe de fazer o teste do palito (fure no meio do bolo e veja se o palito sai limpo. Se sim, o bolo está assado).

    Clique nas imagens para vê-las em tamanho maior.

    Antes Depois
    Passo11 - Antes Passo12 - Depois

     

  4. Considerações finais:
    Rende para 6 pessoas. O bolo, no total, tem por volta de 3217Kcal e rende uma média de 36 pedaços, cada um com 90Kcal, em média.
    Tempo total de preparo: aproximadamente, 45 minutos.

 

Nossa, até eu fiquei surpresa. Achei que ele seria bem mais calórico.

Ficou com vontade de fazer e comer? Então, faça o bolo, divida com os amigos, a família e seja feliz. Mas como tudo nessa vida, sem exageros, hein?

Não deixe de dividir sua experiência conosco, comentando o que achou da receita.

E para minhas querida cobaias, que comeram exatamente esse bolo na última quinta, me ajudem a divulgá-lo, comentando o que acharam.

Beijos…

 

Se você tem alguma receita de Bolos que queira compartilha conosco, encaminhe para o e-mail do Renda Bordô (link no canto superior direito da tela) ou pelo Twitter.

Receita atualizada (alterada quantidade de ovos, açúcar e com leite) com redução das calorias de 3420Kcal para 3217kcal, sem alteração do resultado final.

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