Oi pessoal,

Na última quinta-feira, me aventurei a fazer uma receita que sempre me chamava a atenção quando folheava um livro novo de receitas que comprei, o “Receitas econômicas & saborosas”. Como sempre, tive que adaptar a receita, mas no final, deu tudo certo. No livro, ela se chama “Docinho de cenoura e cereja”, mas como não tinha cerejas em casa, a minha receita virou “Beijinhos com cenoura”. Olhem só como ficou:

Beijinhos com Cenoura

Achei a ideia desse docinho bem legal para ajudar crianças que não gostam de legumes e, muito menos, de se aventurar em experimentar novos sabores. O docinho, no fundo, tem um gostinho de cenoura, mas para quem não sabe, apenas acha que é um beijinho diferente. E aí, vai resistir!?!? Veja a receita.

Material utilizado:

  • Liquidificador;
  • Panela, de preferência, mais alta; Comentário: use uma panela mais alta porque a mistura, em fogo, espirra um pouco.
  • Espátula ou pão-duro.

Ingredientes (na ordem da utilização):

  • 1 lata de leite condensado (395 gramas);
  • 250 grama de cenoura descascada e picada (aproximadamente, 2 cenouras médias);
  • 2 colheres (sobremesa) de margarina;
  • 100 gramas de coco ralado;
  • Açúcar e cravos para confeitar os docinhos.

Modo de preparo:

Clique nas imagens para vê-las em tamanho maior.

Passo 1: No liquidificador, adicione o leite condensado e a cenoura. Passo 2: Bata até formar um creme homogêneo.
Passo1 - LeiteCond e Cenoura Passo2 - LeiteCond_CenouraLiqui
Passo 3: Em uma panela alta, coloque a mistura e adicione o coco ralado e a margarina. Passo 4: Em fogo baixo, misture até que  o doce engrosse e desgrude do fundo da panela com facilidade.
Passo3 - Mistura_Coco_Margarina Passo4 - Ponto_Mistura

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Colocando a mão na massa:

Clique nas imagens para vê-las em tamanho maior.

Passo 5: Retire o doce da panela e coloque em um prato untado, para esfriar.

Passo 6: Com a mão untada e usando a medida de uma colher, enrole os docinhos, um a um.

Passo5 - DeixeEsfriar

Passo6 - Enrolar

Dica: Unte bem as mãos com manteiga ou margarina. Se o doce estiver grudando bastante, lave as mãos, unte novamente e recomece o serviço. Essa é a parte do teste de paciência. Como medida, usei uma colher de chá.

Passo 7: Depois de enrolados, passe os docinhos no açúcar separado para confeitar. Passo 8: Para decorar e dar um sabor mais gostoso, espete um cravo em cada docinho.
Passo7 - Beijinho no Acucar Passo8 - Resultado Final

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Observações:

  1. Para aproveitar alguns ingredientes, fiz apenas 1/2 receita, então, as minhas fotos são meramente ilustrativas.
  2. Como os docinhos são confeitados com açúcar, devem ser consumidos no mesmo dia, pois, o açúcar, em contato com o doce, derrete mesmo ficando guardado em geladeira.

Considerações finais:

Rendimento: aproximadamente, 60 unidades para forminha tamanho 5 (tamanho de docinho de festa infantil);

Tempo total de preparo: aproximadamente, 1 hora.

Valor calórico total: aproximadamente, 2124 kcal;

Valor calórico por unidade: aproximadamente, 36 kcal.

 

Espero que tenham gostado da receita.

Beijos.

 

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